Die Inhalte der ersten beiden Ausbildungsjahre sind für beide Ausbildungsberufe identisch.

Im Schuljahr 2017/18 wurde eine neue Ausbildungsordnung eingeführt. Somit wurde auch der Lehrplan angepasst.

Die Unterrichtsorganisation ist nicht nach Fächern gegliedert, sondern folgt dem Lernfeldkonzept. Dabei werden die verschiedenen Lernfelder am Schuljahresende zu einem Fach (z. B. "Einzelhandelsprozesse") zusammengefasst. Im Jahres- bzw. Abschlusszeugnis stehen dann nur die Noten in den einzelnen Fächern.

Die nachfolgende Zusammenstellung verdeutlicht die Unterrichtsschwerpunkte im Verlauf der Ausbildung.